Dinerkaart

Voorgerechten
Salade met lauwwarme bonbon van gerookte zalm en geitenkaas	€ 15,50
Gekonfijte kabeljauw op rucola salade met een kruidencrème	€ 12,50
Winterse salade van spekjes en zuidvruchten met gebakken oesterzwammen	€ 11,50
Gerookte hertenham en hertencarpaccio met cranberry gelei	€ 15,50
Huisgemaakte balkenbrij van grijze garnaaltjes met waterkerssaus	€ 14,50
Lamszwezerik op stroaardappeltjes met rozemarijnsaus	€ 14,50

Soepen
Runderbouillon met julienne van houtduif en knolselderij	€ 6,50
Gebonden wildsoep met bospaddestoelen	€ 6,75

Visgerechten
Gepocheerde schelvis met bloemkoolpuree en mosterdsaus	€ 19,50
Gebakken harderfilet vergezeld van spinaziesaus	€ 21,50
Vis van de markt (afhankelijk van het aanbod). Vraag ernaar of laat u verrassen	€ 22,50

Vleesgerechten
Gebakken varkenshaas met truffelsaus en oesterzwammen	€ 19,50
Osso buco, gestoofde kalfsschenkel met kaasrisotto, tomaat en courgette	€ 18,50
Wildzwijnmedaillons met een saus van turfwhisky	€ 22,50
Hazenrugfilet met spruitjespuree, cognacroomsaus en amandeltjes	€ 24,50
Hertenrugfilet met een saus van pruimen en Els la Vera	€ 26,50
Tournedos van ossenhaas Stroganoffsaus	€ 26,50

Nagerechten
Gebakken ananas met cheesecake en vanilleijs	€ 8,50
Parfait van steranijs op een spiegeltje van koffielikeursaus	€ 7,50
Warme bosvruchten met roomijs en slagroom	€ 8,50
Vlaflip van vanille yoghurt, chocolademousse en kersen	€ 7,50
Limburgse grottenkaas, begeleid door kletzenbrood en perenstroop	€ 9,50
Glas dessertwijn	€ 3,50
Irish coffee	€ 6,00
French coffee	€ 6,50