Dinerkaart

Voorgerechten
Salade met een trio van gerookte zalm, paling en forel, geserveerd met een bieslookcrème	€ 13,50	*
Grijze garnaaltjes met meloen en cocktailsaus	€ 11,50
Carpaccio van coppa van het Limburgs kloostervarken met truffelcrème en Rijpenaerkaas	€ 12,50
Salade met Geulhemmer grottenham, kalfsfricandeau, Parmezaanchips en portsiroop	€ 13,50	*
Sint Jacobsschelpen geserveerd met Pedro Ximénez siroop en geroosterde sesamzaadjes	€ 14,50
Paddenstoel van bladerdeeg met champignons à la crème	€ 9,50

* Deze gerechten kunnen ook als maaltijdsalade geserveerd worden; toeslag € 3,50

Soepen
Gevogeltebouillon met chiffonade van ijsbergsla en gerookte eendenborst	€ 6,50
Jonge erwtjessoep met gerookte paling en croutons	€ 6,50

Visgerechten
Gebakken zeebaars met pestopuree, sherry tomaatjes, basilicum en olijfolie	€ 18,50
Scampis met tagliatelle en peterselie-knoflooksaus	€ 19,50
Vis van de markt (afhankelijk van het aanbod). Vraag ernaar of laat u verrassen	€ 20,50

Vleesgerechten
Gebakken kalfslever, begeleid door rozijntjes en jus van Sauternes wijn	€ 18,50
Lende van Limburgs kloostervarken met kruidenkaas saus	€ 22,50
Struisvogelbiefstuk, geserveerd met mangosaus	€ 19,50
Gegrilde lendenbiefstuk met knoflook-kruidenboter	€ 21,50
Tournedos van ossenhaas met tomaten-olijvensaus	€ 25,50

Nagerechten
Gemarineerde ananas met kriekenbiersorbetijs, vergezeld van frambozensaus	€ 8,50
Gebakken appelpartjes, afgeblust met rum en geserveerd met roomijs	€ 8,50
Tuille torentje, gevuld met aardbeienmousse, begeleid door vanillesaus	€ 7,50
Chocolade ijs met chocoladesaus	€ 6,50
Sorbetijs met coulis, vers fruit en mineraalwater	€ 8,50
Glas dessertwijn	€ 3,50
Irish coffee	€ 5,50
French coffee	€ 6,00